Abobrinha recheada com frango

Abobrinha recheada com frango

Ingredientes:

• 1 abobrinha (Fiz somente uma, pq foi só para meu pai)
• Sobras de peito de frango assado do dia anterior
• 1 colher de cheiro verde
• 1 colher de margarina
• 1 cebola média fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de ervilha em lata
• 1 tomate médio picado
• Queijo POLENGHI parmentino ralado na hora
• Temperos (Louro em pó e orégano)
• Sal

Preparo:

Lave as abobrinhas e corte as pontas.
Corte ao meio e retire o miolo com o auxílio de uma colher. Este miolo pode ser usado em outras receitas. Aqui eu não usei.
Salpique um pouco de sal e reserve.
Pegue a sobra de peito de frabgo e com o garfo desfiei um pouco. Reserve.
Numa frigideira,  aqueça a margarina. 
Doure as cebolas. Acrescente o alho e o tomate e deixe por uns 5 minutos. Acrescente o frango e os temperos e deixe por 2 minutos. Coloque as ervilhas e desligue.

Recheie as abobrinhas com o refogadinho de frango.

Cubra com o queijo ralado na hora.

Leve em forno pré aquecido (200º) por 30 minutos até gratinar.