Carne de panela

Carne de panela

 Ingredientes:

• 1kg de acém cortado em cubos
• Óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de coentro picado
• 1/2 vidro de azeitonas
• 1 pimentão grande picado
• 2 tomates picados
• 2 xícaras de caldo de legumes
• Temperos (Pimenta do reino, alecrim, manjericão, louro em pó)
• Sal
• 1 sazon para carnes
• 3 batatas picadas
• 1 cenoura grande cortada em rodelas

Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, alho, pimentão.
Junte a carne e deixe dourar. Acrescente o caldo de legumes, tomate e os temperos.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Cozinhe as batatas e a cenoura a parte.
Após o cozimento, acrescente as azeitonas, o coentro picado, as batatas e cenoura.
Deixe uns 3 minutos e desligue.
Sirva com arroz.
No meu caso fiz arroz com açafrão.