Músculo assado com bacon em cama de cebola e molho

Oi Galerinha.

Pensando em um jantarzinho, fiz:

Músculo assado com bacon 
em cama de cebola e molho

Ingredientes:

• 1 kg de músculo
• 4 Fatias bem fininhas de bacon
• 3 cebolas (1 em pétalas e 2 fatiadas)
• 7 dentes de alho picados (4 para temperar a carne e 3 para o molho)
• 2 pimentões (1 fatiado e um picado)
• Azeitonas fatiadas
• Palmito
• Manjericão
• 1 pacotinho de tempero em pó para carne
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Molho inglês
• 5 batatas descascadas
• Azeite
• Orégano
• Sal

Preparo:

Pegue a carne, limpe e faça cortes de acordo com a foto.
Os cortes tem aproximadamente 2 dedos de largura.
Você pega a carne e dá um corte até quase separar o pedaço.
Neste meu caso fiz 4 cortes.

Primeiro em cima de um papel alumínio faça uma cama com cebola em pétalas, manjericão e azeite.

Coloque o pedaço de músculo por cima.

Em cada corte coloque 1 fatia de bacon, 1 dentes de alho amassado, fatias de pimentão e cebola fatiada.

Coloquei um pouco de molho inglês por cima da carne.

Salpique o tempero de carne em pó e um pouco de sal.

Puxe as laterais do papel alumínio e feche.

Ao lado coloque as batatas descascadas e por cima a margarina e salpique orégano.

Leve ao forno 200º por 1 hora e meia ou de acordo com seu gosto.

Vá aos poucos regando a carne com o sumo.

Vire as batatas para corar por toda superfície.

Quando terminar de assar, retire a carne e pegue o caldo que se formou e coe.

Numa panela refogue o alho e a cebola fatiada.

Acrescente pimentão picado, azeitonas e palmito.

Coloque umas 3 colheres de molho inglês e um pouco do caldo do cozimento da carne.

Acerte o sal.

Deixe por uns 5 minutos.

Sirva por cima da carne.

Acompanhamentos:
Arroz e farofa pronta.