Bifes de lombo com vinagrete

Aproveitei o vinagrete que tinha sobrado do churrasco para incrementar o lombo.

Bifes de lombo de porco com vinagrete

Ingredientes:

• 1 kg de Lombo de porco
• 5 colheres de vinagrete
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• Óleo
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 colheres (sopa) de mostarda
• Cominho
• Suco de limão

Preparo:

Pegue o lombo, corte em bifes e limpe do jeito que achar melhor. Eu gosto de deixar ele um tempinho no vinagre ou limão e retirar um pouco da gordura.

Feito a limpeza, fure todo bife e coloque para marinar no limão com sal, cominho, pimenta, alho e mostarda por 2 horas.

Aqueça uma frigideira, coloque óleo e frite os bifes. Escorra em papel absorvente.

Ao final da fritura acrescente as cebolas, o vinagrete e deixe apurar por 2 minutos.

Sirva por cima dos bifes.