Cardápio de Natal: Bacalhau a Gomes de Sá

Galera, não consegui colocar o bacalhau em lascas kkkkkkkkk

O importante é que ficou bom rs.

Esta foto foi do prato sem salsa e azeitona. E as batatas eu cortei mais um pouco.

 

Cardápio de Natal: 

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau
• 3 cebolas fatiadas
• 5 dentes de alho fatiados
• Leite
• 5 Batatas
• Azeite
• 4 Ovos cozidos
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsa picada
• Azeitona picada

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes por 3 dias (deixando na geladeira). Eu costumo tirar o sal do bacalhau assim, tem pessoas que acham muito tempo e realizam em menos. Isso fica a critério de vcs.
Afervente o bacalhau por 20 minutos, retire a pele, espinhas e separe em lascas.
Coloque de molho no leite quente por 2 horas. Após este tempo retire do leite e reserve.
Cozinhe as batatas e os ovos. As batatas devem ficar no ponto firme pq ainda vão ser refogadas e ao forno.
Corte as batatas em rodelas.
Refogue as cebolas, os dentes de alho e as batatas no azeite.
Numa assadeira forrada com papel alumínio, regue com azeite e faça camadas com o bacalhau, os ovos, refogado, pimenta e sal.
Coloque mais azeite por cima.
Leve ao forno.
Coloque azeitonas e a salsa picada.