Cogumelos recheados

Olá galerinha.
Hoje venho postar uma receita deliciosa.

Cogumelos Recheados

Ingredientes:

• Cogumelos Portobello (usei 9 cogumelos)
• Pimentão verde 
• Tomate
• Cebola
• 2 dentes de alho
• Ricota (aproximadamente 100/150g)
• Cheddar (1 colher de café para cada cogumelo)
• Orégano
• Queijo parmesão ralado
• Alecrim
• Pimenta do reino
• Bacon cortado em quadradinhos
• Cebolete
• Salsa
• Azeite
• Sal

OBS: A quantidade de ricota, tomate e pimentão pode variar de acordo com a quantidade e tamanho dos cogumelos. Lembrando que usei uma parte do cogumelo no recheio, isso diminui a quantidade dos outros ingredientes.

Preparo:

Limpe os cogumelos com um pincel.

Cogumelos não devem ser lavados pq eles absorvem a água.

Depois de limpos, tire o miolos e cabinhos tendo cuidado para não arrebentar os cogumelos.

Eu utilizei o processador para triturar tudo mas pode ser feito na mão tb.

Leve para o processador os cabinhos e miolos.

Depois retire e acrescente o bacon.

Pegue o alho, corte ao meio e retire o cabinho que tem dentro alho para dar um gosto menos intenso.

Marquei de rosa na foto sem flash.

Retire e coloque o pimentão, tomate sem semente, cebola, alho, orégano, alecrim, ricota, salsa, cebolete, pimenta e sal.

Retorne com o bacon e a pasta de cogumelos para o processador.

Bata para misturar bem.

Reserve.

Pegue os cogumelos e leve para uma assadeira forrada com papel alumínio.

Com um pincel passe azeite no cogumelo (dentro e fora).

Em cada um coloque um pouco de queijo cheddar.

Acrescente o recheio.

Cubra com queijo parmesão ralado.

Leve para o forno 200º por aproximadamente 20 minutos.

Sirva bem quente.