Carne assada recheada com molho

Olá galerinha.
Gente, tirei um monte de fotos porém as fotos maravilhosas não ficaram boas, portanto as fotos que vou colocar aqui tive que tirar depois e não ficaram tão bonitas mas tá valendo.
Bom, mais um prato que perfumou a casa e a barriga do povo aqui de casa:

Carne assada recheada com molho

Ingredientes:

• 2 kilos de lagarto redondo
• 1 linguiça calabresa grande 
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão fatiado
• 8 dentes de alho amassados
• Tomilho
• Alecrim
• Curry
• Manjericão
• Vinagre balsâmico
• Seleta de legumes
• Azeitona 
• Champignon
• Shoyu
• Louro em pó
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Água quente
• Óleo

Preparo:

Ao comprar a carne, peça para o açougueiro fazer um furo no meio da carne e colocar uma linguiça. Mas vê se não vai fazer como eu faço, ficar gritando para o mercado todo ouvir: moço enfia a linguiça por favor pq eu não tenho força para enfiar em casa kkkkkkkkkkk
Faça uma mistura com 3 dentes de alho amassados, tomilho, alecrim, manjericão, louro, curry, shoyu, sal e o vinagre. Esses são na quantidade que vc quiser.
Coloque a carne para marinar nessa mistura na geladeira até o dia seguinte.
Bom, eu muitas vezes não uso panela de pressão. Tudo bem que economiza gás e tal mas nem sempre eu gosto de usar. Neste caso eu não usei.
Numa panela, coloque óleo.
Ponha a carne e doure todos os lados.
Quando tiver dourando o último lado, coloque para dar uma fritadinha os dentes de alho, a cebola e pimentão.
Esquente a água.
Quando a carne estiver no ponto, acrescente a água quente até a metade da carne.
Deixe cozinhando e após 20 minutos vire a carne.
Não sei informar o tempo total pq fiquei fazendo várias coisas e não vi quanto tempo demorou.
Deixei até a água quase toda secar.
Nesse momento retire a carne da panela e coloque em uma travessa. Reserve.
No caldo que se formou, coloque a seleta de legumes, azeitona e champignon.
Prove e coloque shoyu. A quantidade vai de acordo com o seu gosto.
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque no molho.
Faça a correção do sal.
Deixe apurar por mais 5 minutos.

.....

Corte a carne em fatias generosas.
Por cima espalhe o molho.
Fica naquele estilo molho madeira, uma delícia.
Quem lê assim acha que como carne rsrsrs.

Bom, de guarnição fiz arroz branco, farofa de ovo com linguiça, abobrinha recheada e pimentão recheado.