Bolo gelado de coco

Bolo Gelado de coco

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de açucar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de leite
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado

Preparo:

Bata os ovos, margarina e o açucar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o leite, baunilha e a farinha.
Por último acrescente o fermento e o coco ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 200º.

Leve ao fogo o leite de coco e o leite condensado.
Retire antes de ferver.
Retire o bolo do forno e faça furinhos.
Coloque a calda em todo bolo e por cima salpique coco ralado.